来源：《滋补中药保健菜谱》原料：银耳15克、鸡蛋清50克、鸡脯肉100克、猪油75克、熟火腿100克、清汤1500克，碗豆尖叶30片、盐、味精、葱、姜水适量。做法：鸡脯肉用刀背捶成泥去筋，装碗中加葱姜水搅匀过箩。向过箩后的鸡茸中加入盐、胡椒粉、料酒及味精搅上劲，加入猪油，蛋清搅成的泡糊和少许湿..

原料介绍口虾蛄亦称东方虾蛄。头部与腹部的前四节愈合，背面头胸甲与胸节明显。腹部七节，分界亦明显，而较头胸两部大而宽，头部前端有大形的具柄的复眼一对，触角两对。第一对内肢顶端分为三个鞭状肢，第二对的外肢为鳞片状。胸部有五；对附肢，其末端为锐钩状，以捕挟食物。胸部六节，前五节的附..

原料介绍青鱼主要产于长江流域地区，也可人工养殖，但由于受鱼食来源的限制，北方饲养较少，青鱼四季均产，但以秋季产的最多品质最好。青鱼略呈圆筒形，体型较大，头顶圆宽，腹部圆而无棱，尾部扁侧，上颌梢长于下颌，侧线弧形，体背大圆鳞，鳍齐全且典型，背部青黑色，腹部为白色，各鳍均为灰黑色..

来源：《中国药膳》 原料：鸡脯肉600克，鲜菊花瓣1000克，鸡蛋3个，鸡汤150克，盐3克，白糖3克，黄酒20克，胡椒粉2克，麻油3克，葱、姜各20克，水生粉 50克，玉米粉20克。做法：鸡脯肉去皮、筋、切薄片，加蛋清、盐、黄酒、味精、胡椒粉、玉米粉调匀上浆;菊花瓣洗后用冷开水漂净;葱、姜切指甲片;另..

原料介绍牡蛎（Oyster）生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。牡蛎壳形极不规则，左壳(下壳)较大而凹，附着它物，右壳(上壳)较小而平滑，掩覆如盖，壳而有灰，青紫，棕等颜色。牡蛎肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以汆汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或..

原料介绍泥蚶因壳表放射肋如古建筑屋顶瓦垄子，也有称瓦垅哈瓦楞贝的。泥蚶是一种埋栖于沿海滩涂的双壳贝类，原产印度洋与太平洋海域，为我国四大养殖贝类之一，也是我国东南沿海最主要的海水养殖贝类。 营养分析泥蚶富含特有的血红蛋白和维生素B12，有补血、温中、健胃的功效。 相关人群一般人群都..

原料介绍泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅之分，在我国各地的淡水中都有分布，常生活在水田、池塘、沟渠的静水底层淤泥中，喜食浮游生物、小型甲壳类等，也食植物碎屑、藻类等；泥鳅每年4～8月进入繁殖季节，二龄后的泥鳅性成熟开始产卵，个体越大，产卵量越多。泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多..

原料介绍鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。 营养分析鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合..

原料介绍青虾又称河虾、沼虾，是一种广泛分布于淡水水域的主要经济虾类，它营养丰富，肉嫩味美，是一种深受人们喜爱的名贵水产品。青虾在我国的分布极广，江苏、上海、浙江、福建、江西、广东、湖南、湖北、四川、河北、河南、山东等地均有分布。它广泛生活于淡水湖、河、池、沼中，以河北省白洋淀..

原料介绍秋刀鱼属颌针鱼亚目，竹刀鱼科，秋刀鱼属，又称竹刀鱼。体形细圆，棒状；背鳍后有5～6个小鳍，臀鳍后有6～7个小鳍；两颌多突起，但不呈长缘状，牙细弱；体背部深蓝色，腹部银灰色，吻端与尾柄后部略带黄色。 营养分析秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少..

原料介绍虾酱是中华人民共和国沿海地区、香港、韩国以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾羔，味道较虾酱浓郁。 营养分析虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、..

料介绍虾籽又叫虾蛋，是虾卵的干制品，每年夏秋季节为虾籽加工时期；虾籽及其制品均可做调味品，味道鲜美。 营养分析虾籽含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。 相关人群一般人都可食用1. 虾籽含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食；2. 凡对虾子过敏之人忌食；高脂血症，动脉硬化，急性炎症和面..

原料介绍黄鱼有大小黄鱼之分，二者和带鱼一起被称为中国三大海产。小黄鱼体小而鳞片大，嘴尖，主要分布在渤海、黄海和东海，如青岛、烟台、渤海湾、辽东湾和东海，如青岛、烟台、渤海湾、辽东湾和舟山群岛等渔场,以青岛产的数量最多，产期在3～5月和9～12月。小黄鱼体长而扁侧，呈柳叶形，嘴尖，头..

材料：东北五年老参、茉莉花、黄芪、绿茶。水煎。不拘时，代茶饮。功能：补气虚。适用于气短乏力，病后亏虚，倦怠神疲，自汗不已，饮食不香，心悸、口干。

原料介绍鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾；其软骨(鲟龙鱼通体软骨)、皮、鳍、肝、肠等至少可烹制成30余道美味菜肴。 营养分析鲟..

原料介绍鱿鱼（Squid）属软体动物，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门-头足纲-二鳃亚纲-十腕目的动物。鱿鱼体内具有两片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯..

原料介绍月鳢形态如斑鳢。头大而宽扁，吻短而圆钝，口大，鼻管粗大，向前伸过上唇。鳞较大，头顶鳞片扩大，但不规则；头侧鳞片也较大。背鳍和臀鳍基部长；胸鳍和尾鳍均为圆形；无腹鳍。体缘黑色乃至灰黑色，腹部灰白。眼后头侧有2条黑色纵带，伸至鳃盖，上带且弯向胸鳍基底；体侧有7～9条尖端向前的..

原料：熟羊肋条肉350克，太子参75克，水发香菇、玉兰片各25克，鸡蛋1个，调料适量。做法：太子参水煎取浓缩汁5毫升备用;羊肉切成薄片;鸡蛋、淀粉加糖色少许搅成糊，放入肉调匀;香菇、玉兰片皆切成坡刀片，同葱姜丝放在一起，将锅中油烧至五成热时下锅，炸成红黄色，出锅滗油;锅内留底油50克，入花..

原料介绍蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。螃蟹盛产在8～9月，特别是高梁红时是吃蟹..

原料：人参5-10克、升麻3克，粳米 30克。前2药水煎取汁与粳米同煮为粥。口1剂，连服1周。 功能：补气摄血，升阳举陷。 主治：适用于气虚月经过多，过期不止，色淡质稀清如水，面色如白，气短懒言，心悸，肢软无力等症。 ..

【原料】瘦排骨1斤，当归25克，八角2粒，香茅1枝，姜1片，蒜头1个约重50克(不去皮)，生抽2汤匙，老抽半汤匙，盐1匙或适量。 【制作】 1、排骨跺成块，洗净，放入开水中煮5分钟，取出后洗净滴干水。 2、香茅拍扁，当归切片，最好用纱布把当归、八角、姜、蒜头、香茅包好。 3、将水八杯或适量倒..

【原料】白扁豆、薏苡仁、莲子肉（去心）、核桃肉、龙眼肉各25克，红枣10个，糖青梅10克，糯米200克，白糖适量。 【制作】将白扁豆、薏苡仁、莲子肉先以温水洗净泡发后煮熟备用。红枣洗净以水泡发，核桃仁炒熟，糯米淘净，放盆中加水煮熟备用。取大碗一个，内涂猪油，碗底摆好糖青梅、龙眼肉、枣、..

【来源】《神巧万全书》 【原料】山药100-150克（或干山药45克）白面粉100克,葱姜,红糖 各适量。 【制作】1.将鲜山药洗净，刮去外皮，捣烂，或将干山药捣罗为末。2.将山药同面粉相和，加入冷水调成糊后入沸水中搅匀煮作面 粥，再加入葱、姜、红糖，稍煮即可。 【用法】空腹食用。 【功效】健脾益气..

【原料】人参3克，粳米100克，冰糖适量【制作】 1、将粳米淘净后，与人参粉（或片）一同放入砂锅或铝锅内， 加注适量。 2、将锅置武火上烧开，移文火上煎熬至熟。 3、将冰糖放入锅入锅中，加水适量，熬汁；再将汁徐徐加入熟粥中，搅拌均匀即成。 4、制作中，忌铁器和萝卜。【用法】宜秋冬季早晚..

肥胖是人体健康的大敌。为保持身材的苗条、健美而过度节食，又能引起一系列不良的后果。在当今快节奏的社会生活中有着良好的身体素质是非常重要的。那么，有没有既保持身材健美，又保证身体健康的饮食方法呢?1.细咬果仁每安士含一百七十加路里和十四克脂肪的果仁，骤耳听上去似乎是减肥的克星。但据..

健身后营养补充的成败与否取决于你如何摄入碳水化合物。 健身后摄入碳水化合物能促进胰岛素(一种合成代谢激素)的分泌。胰岛素在肌肉恢复过程中起三个重要作用：1.能把来自碳水化合物食物的糖“驱动”到肌肉中，为下次训练储备能量。2.能把来自蛋白质食物的氨基酸“驱动”到肌肉..

山药萝卜粥功效：此款粥具有调节气血，减脂瘦身的效果。山药被视为滋阴圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有很好的功效。萝卜则有利于排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积。材料：白米150克、山药300克、白萝卜1/2个、芹菜末少许、水、盐、胡椒粉、香菜各适量。做法：白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净..

据专家介绍，红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养..

繁重的工作让你感到疲惫不堪，每到下午3、4点钟，就总想找点什么零食来“混混嘴巴”，这实际上也是你缓解压力的一种方法，加上天气转冷之后，你发现自己对零食的依赖更强了，想吃却又担心长出“游泳圈”，怎么办?美国路易斯安那州立大学感染和肥胖科副教授杜五顿博士的研究表明..

1.臭豆腐臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等。它还是分解蛋白质的腐败物质，对人体有害。2.味精每人每日摄入味精量不应超过6克，摄入过多会使血液中谷氨酸的含量升高，限制了人体利用钙和镁，可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体的生殖系统也有不良..

训练后摄入碳水化合物能促进胰岛素(一种合成代谢激素)的分泌。胰岛素在肌肉恢复过程中起三个重要作用：1.能把来自碳水化合物食物的糖“驱动”到肌肉中，为下次训练储备能量。2.能把来自蛋白质食物的氨基酸“驱动”到肌肉组织中，促进肌肉生长。3.能抑制肾上腺皮质激素(人体在大..

据报道，每天喝一杯豆奶，便有可能让啤酒肚离你远去。研究显示，每天喝一杯大豆饮品，能削减大量堆积在腹部的脂肪。腹部脂肪对健康尤其不利，它比身体其他部位的脂肪更多地增加了心脏病发作和糖尿病风险。人们认为大豆(一种植物蛋白)阻断了过剩糖类变成脂肪的过程。研究人员在美国生殖医药协会年会..

据统计，男性10大死因中有4项与饮食有关，包括癌症、脑血管疾病、心脏病和糖尿病。以下10种食品对男性健康有益，建议男性多多摄取。西红柿丰富的维生素C能结合细胞之间的关系，制造出骨胶原，能强健血管。黄豆黄豆有植物性荷尔蒙，常吃黄豆制品的男人罹患前列腺癌的几率较低。例如常吃黄豆制品的日..

去年刚结束的运动会调动了我们的运动细胞,那么运动和饮食的关系大家了解吗?下面我们来学习一下吧.对号入座，合理饮食，你的运动计划才能够做到最有效。vs运动量1.少于1小时原则:不需要额外补充食物，但要补充水分。推荐:每15分钟喝150～300毫升水。2.1-3小时原则:中等时间的运动，最好及时给身体补..

想达到健美的完美效果,饮食上一定不能忽视哦.为了增加肌肉体积，最基本的饮食原则是摄入足够的蛋白质和复合碳水化合物。如果你检查一下健美运动员的标准食谱，会发现他们主要依靠食用鸡肉、牛肉、鱼肉、鸡蛋蛋白与蛋白粉来获取蛋白质。而碳水化合物的来源，燕麦、土豆、米饭与面条位于名单的前几位..

人们的日常生活离不开饮食,对于运动人士来说,科学饮食更是重中之重.一个成功的健美运动员必须有一个科学的饮食才能保证其身体所需的营养.在高强度的训练中,营养补剂就能充分发挥效力，起到锦上添花的作用。有些健美运动员错误地认为在训练与饮食没有达到完美的情况下营养补剂是取得成功的救星，实际..

健身的美眉们是不是整天为自己的一日三餐发愁,不知道该吃些什么?下面小编为您介绍一下世界健身小姐的私家食谱.世界健身小姐寄语：对女人而言，既满足口腹之欲又不让体重超出正常范围的想法固然美妙，但现实生活确实存在着无法逾越的障碍。因为人毕竟是一个整体，怎么可能“只入不出”还苗..

蜂蜜除了养颜,通便的作用外,在对肌肉的恢复中同样起着重要的作用.以前的研究证实，在进行剧烈的负重训练后，补充一些碳水化合物与蛋白质能够增强肌肉恢复的效果。最新的研究证明，在众多的碳水化合物中蜂蜜效果最佳。负责研究的美国曼菲斯大学运动营养实验室主任理查德?克雷德博士指出，关键是蜂蜜..

瘦腰冠军——草莓减掉腰部的“救生圈”，草莓最厉害，这要归功于草莓中含有的一种叫“天冬氨酸”的神奇物质，它能自然平缓地除去腰部的多余水分，慢慢溶解腰部堆积的脂肪，帮助身体消脂排毒，助你轻松成为小“腰精”。瘦大腿冠军——白萝卜就像..

蜜糖冰茶研究人员发现常吃这类粘稠食物的人体内葡萄糖含量可在较长时间内维持较高水平。因为它帮助肝糖的储存，而肝糖是肌肉的能量来源。肉排肉排比其他蛋白质更能“制造”肌肉。同时肉排也可帮助提高体内促睾丸激素氨基酸的含量。睾丸激素能增强你的负重能力并锻炼更多肌肉。杏仁杏仁中..